COOP EIENDOM VEST AS er et norsk aksjeselskap. Det ble stiftet 1. oktober 2002 og registrert 4. desember 2002. Det holder til i Sandbrekkevegen 81, NESTTUN. COOP EIENDOM VEST AS er MVA-registrert. Selskapets hovedaktivitet er utvikling og salg av byggeprosjekter.
Kjøp, utvikling, drift, forvaltning og salg av fast eiendom samt detsom naturlig står i forbindelse til dette, herunder også deltakelse iandre selskaper med lignende formål.